Cette recette méditerranéenne à base de pâte est excellente pour composé un déjeuner riche et équilibré.
Facile à préparer, les pâtes au poulet à la méditerranéenne vont rapidement remplacer vos spaghettis bolognaises !
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Ingrédients :
– 200 g de cœurs d’artichauts marinés
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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– 350 g de poitrine de poulet sans peau et sans peau, coupées en morceaux de morsure
– 3 gousses d’ail coupées finement
– ¼ de tasse de bouillon de poulet
– ¼ de vin blanc sec
– 1 cuillère à café d’origan séché et écrasé
– 200 g de poivrons rouges grillés, égouttés et coupés en bandes
– ¼ de tasse d’olives dénoyautées
– 3 tasses de pâte de campanelle ou de penne cuites
– ¼ de tasse de fromage feta concassé (facultatif)
Préparation :
– Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen, puis ajoutez les cœurs d’artichauts coupés, le poulet et l’ail.
– Laissez cuire et remuez jusqu’à ce que le poulet soit brun.
– Ajoutez la marinade d’artichauts, le bouillon, le vin et l’origan séché.
– Portez à ébullition et faites cuire à feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes.
– Ajoutez les poivrons et les olives.
– Pour servir, faites cuire le mélange de poulet sur les pâtes. Et saupoudrez le fromage feta.