La germination est la reprise du développement et du métabolisme d’un embryon de spermatophyte, jusqu’à ce qu’il devienne une plante adulte. C’est un processus naturel qui permet aux graines d’acquérir plus de composantes nutritionnelles. Ce qui en fait un processus devenu populaire en vu de tirer plus d’avantages des graines.
Les graines germées contiennent plus de composés vitaux plus que tout autre élément végétal. Ce sont des aliments sains, riches en nutriments, vitamines, minéraux et oligoéléments, qui aident à pâlir aux carences nutritionnelles du corps et de l’organisme. Ainsi, nous vous présentons une sélection de graines que vous pouvez faire germer et profiter de leurs avantages santé.
1. Aromatiques :
Graine de carvi
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Graine de coriandre
Graine de cumin
Graine de cumin noir ou nigelle
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Graine de fenouil
Graine de fenugrec
Graine de persil
Graine de raifort
2. Céréales :
- Graine d’amarante
- Graine d’avoine
- Graine de blé
- Graine d’epeautre
- Graine de kamut
- Graine de maïs
- Graine de millet
- Graine d’orge (non-mondée)
- Graine de quinoa
- Graine de riz
- Graine de sarrasin
- Graine de seigle
3. Légumineuse :
- Graine d’alfalfa ou luzerne
- Graine d’azuki
- Graine de betterave rouge
- Graine de brocoli
- Graine de carotte
- Graine de céleri
- Graine de chanvre
- Graine de chicorée
- Graine de chou chinois
- Graine de chou rouge
- Graine de chou vert
- Graine d’épinard
- Graine d’haricot mungo ou soja vert
- Graine de lentilles vertes, corail, blondes
- Graine de navet
- Graine de petit pois
- Graine de pois chiche
- Graine de pourpier
- Graine de radis rose de chine
- Graine de radis noir
- Graine de radis pourpre
- Graine de radis daïkon
- Graine de radis trèfle
4. Liliacée :
- Graine d’ail
- Graine d’oignon
- Graine de poireau
5. Mucilagineuse :
- Graine de basilic