Le gombo gagne de plus en plus une réputation de super-aliment pouvant aider les personnes atteintes, ou à risque de diabète. Parmi ses nombreux avantages pour la santé, le gombo est particulièrement connu pour avoir un effet positif sur le contrôle du sucre dans le sang.
Les gousses tendres de gombo sont très faibles en calories, elles fournissent seulement 30 calories par 100 g, et ne contiennent pas de graisses saturées ou de cholestérol. De plus les gombos sont également riches en nutriments, entièrement non-toxiques, et sans effets secondaires indésirables.
Preuves scientifiques de l’efficacité du gombo contre le diabète :
Grâce à de multiples études in vitro (en laboratoire) et in vivo (sur des animaux), il existe désormais de nombreuses preuves attestant des propriétés antidiabétiques du gombo.
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Plusieurs études confirment que le gombo peut entraîner une diminution du taux de glucose dans le sang.
Par exemple, au cours d’une étude publiée en 2011 dans la revue « Journal of Pharmacy & BioAllied Sciences », réalisée par des chercheurs d’Inde, il a été découvert que les souris diabétiques nourris avec des pelures de gombo séchés et des graines, ont connu une réduction de leur taux de glucose dans le sang.
En dehors de la recherche scientifique, de nombreuses personnes atteintes de diabète ont signalé la baisse des niveaux de sucre dans le sang après avoir fait tremper des morceaux de gombo dans de l’ eau pendant toute une nuit, puis avoir bu le jus le lendemain matin. Cela est en fait du à la contenance en fibres insolubles du gombo, qui est censée aider à stabiliser la glycémie en ralentissant la vitesse à laquelle le sucre est absorbé par le tractus intestinal.
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Voici comment le gombo lutte contre le diabète et aide à la perte de poids :
1. Les calories :
Environ 1 tasse de gombo fournit 36 calories, soit 7% d’un régime standard de 2 000 calories. Inclure le gombo dans vos aliments offre une saveur et une substance qui soulage les sens et l’appétit, tout en maintenant un régime à faible teneur en calories qui améliore le contrôle du poids.
2. Les fibres :
Juste une tasse de gombo fournit 4 g de fibres, soit 14% de la recommandation journalière de 28 g. Les fibres vous aident à perdre du poids en satisfaisant votre appétit. De plus, les fibres se combinent également avec d’autres aliments et nutriments dans l’estomac et ralentissent la vidange gastrique dans les intestins et l’absorption dans le flux sanguin. La digestion lente améliore l’équilibre glycémique, un élément important pour réguler le métabolisme et améliorer le maintien du poids.
3. L’index glycémique :
L’indice glycémique du gombo est dans la faible gamme, une conséquence de son effet minimal sur la glycémie. L’impact des aliments sur la glycémie influe sur le taux de perte de poids, car les aliments riches en glycémie augmentent le taux de ce composé. L’insuline élimine l’excès de glucose du sang et les stocke dans les muscles et le foie. Le corps réagit en envoyant des signaux de faim au cerveau pour remplacer la glycémie dont il a besoin pour produire de l’énergie.
4. Les graisses :
La teneur en matières grasses du gombo est de 0,3 g, soit moins d’1% de la valeur journalière de 65 g. La graisse est un nutriment qui fournit un nombre élevé de calories dans le régime, 9% de chaque gramme de graisse équivaut à 4 pour les glucides et les protéines. Ne pas dépasser le taux de graisse quotidienne dans le régime est important pour éviter le gain de poids.