2. Les anthocyanines ont des effets puissants contre les maladies cardiovasculaires :
Les anthocyanines augmentent la disponibilité de l’oxyde nitrique bénéfique, tout en réduisant la «coulabilité» des plaquettes sanguines, ce qui contribue à prévenir l’athérosclérose et à inhiber la formation de caillots dans le sang.
De plus, Ils contribuent également à réduire la tension artérielle et à protéger la structure et le fonctionnement des vaisseaux sanguins délicats, réduisant ainsi la perméabilité capillaire et la fragilité. En outre, les anthocyanines augmentent les taux de cholestérol HDL bénéfique tout en réduisant les niveaux de cholestérol LDL nuisible.
Les études épidémiologiques ont clairement montré les avantages pour la santé des régimes riches en anthocyanes. Dans une étude de référence connue sous le nom de Health Professionals Follow-Up Study, 43 880 hommes en bonne santé ont été suivis pendant 24 ans. Les chercheurs ont constaté que l’augmentation de l’apport anthocyanique pourrait empêcher près de 1 homme sur 5 d’avoir une crise cardiaque.
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3. Les anthocyanines peuvent aider à prévenir la maladie d’Alzheimer et de Parkinson :
Les anthocyanes inhibent les maladies neurologiques en inhibant la formation de protéines bêta-amyloïdes, une substance associée à la maladie d’Alzheimer. Ils améliorent également la communication cellulaire neuronale, améliorent le flux sanguin vers le cerveau et protègent les mitochondries du cerveau du stress oxydatif. En outre, ils réduisent l’excitotoxicité qui est également associée à la maladie d’Alzheimer.
Dans une étude récente, les souris ont été traitées pendant sept jours avec des anthocyanines, puis ont donné des substances pro-inflammatoires du genre qui produisent des changements similaires à ceux observés dans la maladie d’Alzheimer. Les souris traitées à l’anthocyanine présentaient beaucoup moins de stress oxydatif et d’inflammation dans leur cerveau par rapport aux souris qui n’avaient pas reçu d’anthocyanines.
4. L’effet anticancéreux des anthocyanines :
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En activant des enzymes détoxifiantes spéciales, les anthocyanines aident à métaboliser les cancérogènes. Ils agissent également de manière agressive contre le cancer en empêchant la prolifération des cellules cancéreuses, en induisant l’apoptose (ou le suicide cellulaire du cancer) et en inhibant la formation de nouveaux vaisseaux sanguins qui nourrissent la croissance tumorale.
Comment augmenter son apport en anthocyanines :
Les mûres, les myrtilles, les framboises, les myrtilles et les fraises sont de riches sources d’anthocyanines. Si vous n’êtes pas un aficionado des baies, n’oubliez pas que les anthocyanines peuvent également être trouvées en bonne quantité dans le chou rouge, les prunes noires, les raisins Concord, les cerises noires, les patates douces pourpres et le maïs violet.