Outre la réduction de l’espérance de vie, l’étude a révélé plusieurs autres problèmes liés à l’excès de consommation de la viande rouge :
En plus de jouer sur l’espérance de vie des populations défavorisées, les chercheurs ont également constaté que les taux élevés de phosphate étaient liés à une diminution de la fonction rénale et à une insuffisance rénale chronique.
“Les données de cette étude fournissent des preuves d’un lien mécaniste entre une forte consommation de phosphate (présente dans la viande rouge) et le vieillissement précoce. “, a déclaré le chercheur Paul Shiels dans un communiqué.
Promoted Content
“J’aime la viande rouge, mais … !”
Manger de la viande rouge n’est pas nuisible en soi, mais c’est plutôt le fait de l’associer avec d’autres nourritures malsaines. “Nos observations indiquent que la consommation excessive de viande rouge a des effets néfastes chez les hommes démunis, qui ont déjà une mauvaise alimentation et mangent moins de fruits et de légumes que ce qui est recommandé”. Rajoute le Dr. Shiels.
Pour info, le phosphate se trouve naturellement dans plusieurs de nos aliments quotidiens. Ils contribuent à améliorer la saveur et l’humidité dans les charcuteries, le fromage et les produits de boulangerie. Il est également nécessaire pour aider les cellules à fonctionner correctement.
Cependant, l’absorption intestinale du phosphate n’est pas régulée, et une forte supplémentation de phosphates via la consommation de viande rouge peut augmenter les taux de phosphate sérique. À ce stade, les mangeurs de viande se heurtent à des conséquences néfastes pour la santé et même à la mort prématurée.
Promoted Content